Väylän käyttäjäopas
Ravintolan arki, vaihe vaiheelta
Löydä oikea työvaihe ja tarkista, kuka sen voi tehdä. Ohjeet perustuvat Väylän nykyisiin näkymiin ja niiden oikeisiin painikkeisiin.
Sisällys
Oppaan aiheet
Aloita perusteista tai siirry suoraan siihen työkaluun, jota olet käyttämässä.
- 01
Aloittaminen
Luo ravintola, valitse oma osoite ja ota henkilökunnan työkalut käyttöön.
- 02
Ruokalista
Lisää tuotteet, hinnat, allergeenit ja ALV sekä ohjaa annokset keittiöön ja varastoon.
- 03
Nettisivut
Rakenna ravintolan sivu valmiista osioista, tarkista se ja julkaise asiakkaille.
- 04
Varaukset
Seuraa viikon kuormitusta, hoida päivän varaukset ja tuo varauslomake omalle sivulle.
- 05
Kassa
Avaa vuoro, bongaa tilaus, jaa lasku ja kirjaa maksu turvallisesti.
- 06
Raportit
Tarkista myyntitapahtumat, tuotemyynti, kateanalyysi ja ALV-erittely sekä vie tiedot CSV-tiedostoiksi.
- 07
Tapahtumaloki
Tarkista toimipaikan tärkeät muutokset, niiden tekijät ja tapahtuma-ajat.
- 08
Kuntotarkastus
Tarkista toimipaikan käyttöönoton valmius ja siirry täydentämään puuttuvat asetukset.
- 09
Keittiönäyttö
Vie bongit uusista riveistä valmistukseen ja noudettaviksi asti.
- 10
Asiakkaat
Tarkista asiakasprofiili, kanta-asiakaspisteet, käyntihistoria ja no-showt sekä hoida tietosuojapyyntö.
- 11
Tukkutilaukset
Kokoa Herkkuconttorin tuotteet koriin, lähetä tilaus ja seuraa toimitusta.
- 12
Varasto
Perusta nimikkeet, pidä saldot ajan tasalla ja tee hävikki- sekä tilausehdotukset.
- 13
Omavalvonta
Määritä lämpötilojen mittauspisteet ja puhtaanapitotehtävät, tee kirjaukset ja dokumentoi poikkeamat.
- 14
Tuotanto
Suunnittele valmistuserät, ohjaa työvaiheet ja tarkista saanto sekä jäljitettävyys.
- 15
Työvuorot
Suunnittele kolmen viikon työvuorolista, tarkista lepoajat ja julkaise vuorot henkilökunnalle.